当前位置：首页 > 文章正文

冰冻的牛排可以直接煎吗 冷冻牛排怎么煎

2024-04-30 1405 明贵知识网

最好不要

冰冻牛排不可以直接上锅煎。冰冻的牛排在煎炸之前，需要提前化冻，不解冻直接煎，这个时候会导致煎出来的牛排十分焦糊，在煎炸的时候，温差太大，会让牛排的口感十分差。

牛排解冻的方法有很多种，如果是在冷冻层中的牛排，这个时候可以提前拿到冷藏层保存，这样等肉的温度到达0度的时候就可以了，若是肉的体积过大，解冻的时间就会延长。

冷冻的牛排还可以流水解冻，将冰冻的牛排放入密封的塑料袋中，随后放入清水中浸泡，浸泡期间需要不断的进行更换清水，这种方法可以避免肉汁流失，还可以避免清水污染。

冷冻的牛排还可以用微波炉解冻，主要是有微波穿透冻肉，使得它的水分子进行震动摩擦，温度就会急剧上升，从而达到解冻的目的，但是一定要控制好时间，如果时间太长，这个时候可能会导致肉质直接变熟。

牛排处理的时候，一定要有耐心，不要没等到完全化冻就将其解冻。

冰冻的牛排可以直接煎吗 扩展

可以但是不好吃。。。很容易造成里面还是又冷又生但是外面已经overcook了而且血水也会多。。牛排都是完全解冻才开始seasoning和烹饪哒

冰冻的牛排可以直接煎吗

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章